Die verführerisch süßen Beerenfrüchte haben von Mai bis Juni Saison. Stöbern Sie sich durch unsere schönsten Erdbeer-Rezepte vom Kuchen, über gefüllte Teigtaschen bis hin zum erfrischenden Cocktail.
SZ MagazinProbier doch mal
:Erdbeeren mit Brocciu und Fenchselsamen-Espresso-Krokant
Dieses Dessert stellt Schokoeier in den Schatten: Erdbeeren mit Fenchelsamen-Espresso-Krokant treffen auf den korsischen Frischkäse Brocciu – einen Verwandten des italienischen Ricotta.
SZ MagazinProbier doch mal
:Erdbeer-Piroggen
Polnische Piroggen mal anders: mit Erdbeerfüllung. Die Teigtaschen zergehen auf der Zunge und hinterlassen den Geschmack von Frühsommer im Mund.
SZ MagazinDas Kochquartett
:Erdbeertörtchen mit Orangenlikör-Creme
Es muss nicht immer Vanillecreme und heller Biskuitboden sein: Dieses Dessert setzt auf Orangenlikör und dunklen Teig.
Weitere Artikel
SZ MagazinProbier doch mal
:Buttermilch-Vanille-Eis mit Erdbeeren
Dieses Eis erfrischt an heißen Sommertagen – und falls Sie einen Trostspender im Regen brauchen, können Sie einfach die weltbeste Vanillesauce warm und mit Erdbeeren löffeln.
SZ MagazinProbier doch mal
:Schmeckt nach Kindheit
Erdbeeren mit Vanillepudding erinnern viele Menschen an Jahrzehnte zurückliegende Frühlingstage. Das Neue an diesem Rezept: Die süße Creme kommt nicht aus dem Päckchen, sondern wird aus frischem Ei und echter Vanille gemacht. Und wo es die besten Erdbeeren gibt, verrät Hans Gerlach obendrein.
SZ MagazinDas Kochquartett
:Schwedischer Milchreis mit Erdbeeren
Dieses Milchreis-Rezept mit Erdbeeren verdankt unsere Köchin ihrer Oma – und die hat es wiederum von einer adligen Familie mitgebracht.
SZ MagazinDas Rezept
:Mohnkuchen mit Holunderblüten und Erdbeeren
Ein ukrainischer Aberglaube besagt, dass Holunder Unheil bringe. Köchin Olia Hercules verarbeitet ihn trotzdem zu einem teuflisch guten Mohn-Erdbeer-Kuchen.
SZ MagazinProbier doch mal
:Shrub-Erdbeer-Limonade
Besser als derzeit werden die Erdbeeren nicht mehr – und wer zu viele pflückt oder kauft, kriegt hier noch eine formidable Idee zur Resteverwertung: die angelsächsische Essig-Erdbeer-Limonade namens Shrub.
SZ MagazinProbier doch mal
:Strawberry Float: Erdbeercocktail mit Sorbet
Ihnen tut der Kopf schon beim Gedanken an süße Schirmchendrinks weh? Dann sollten Sie diesen erfrischenden Cocktail mit Erdbeeren probieren. Der macht keine Schmerzen – sondern ziemlich gute Laune.
SZ MagazinProbier doch mal
:Schoko-Mohn-Mousse mit Erdbeeren
Für diese feine Schoko-Mohn-Mousse mit Erdbeeren braucht unser Kolumnist nur vier Zutaten. Mit ein paar Kniffen gehen diese eine unwiderstehliche nussig-fruchtige Verbindung ein.
SZ MagazinDas Kochquartett
:Erdbeer-Crostata: Mürbeteig-Tarte mit Erdbeeren, Apfel und Vanille-Creme
Mit diesem Rezept für eine so frische wie aromatische Erdbeer-Crostata leitet unsere Kolumnistin endgültig den Übergang vom Winter zum Frühling ein.
SZ MagazinProbier doch mal
:Erdbeer-Creme-Törtchen
Fehler passieren auch in der Küche – und manchmal enstehen durch sie ganz neue Rezepte. Wie diese kleinen Beeren-Creme-Törtchen.
SZ MagazinProbier doch mal
:Mohn-Tascherl mit Erdbeeren
Nie schmecken Erdbeeren aromatischer als in diesen Wochen. Unser Kochkolumnist serviert sie mit wunderbar fluffigen Teigtaschen und Butterbröseln.
SZ MagazinDas Kochquartett
:Topfenschmarrn mit Erdbeer-Rhabarber-Salat
Unsere Köchin liebt unkomplizierte Gerichte, vor allem Topfenschmarrn. Das einzig Schwierige daran: Man muss aufpassen, Topfen nicht mit Quark zu verwechseln.
SZ MagazinProbier doch mal
:Windbeutel mit Erdbeeren, Schokolade und Karamell
Erdbeeren schmecken von Haus aus schon sehr großartig. Darum muss ein Erdbeer-Rezept den Aufwand auch wirklich wert sein. Wie diese Windbeutel von Hans Gerlach.
SZ MagazinDas Kochquartett
:Topfenschaum auf Erdbeer-Rhabarber-Ragout
Es ist wieder Rhabarberzeit. Serviert mit Erdbeeren und einem leichten Topfenschaum kommt er besonders gut zur Geltung. Ein Rezept für ein ideales Frühsommer-Dessert.
SZ MagazinDas Kochquartett
:Hollerkücherl mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout
Weil das Dessert den Gästen immer besonders in Erinnerung bleibt, ist es auch besonders wichtig. Als Tipp heute: Hollerkücherl mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout
