Österreichische Rezepte

SZ MagazinDas Kochquartett
:Fast Food mit Stern

Fast Food mit Stern: Kalbspaillard ist dünn geschnittenes Karree, scharf angebraten und gewürzt. Ob Rind, Wild oder Huhn ist bei dieser Zubereitungsart nachrangig, sagt unsere Kolumnistin. Wichtiger ist etwas anderes.

Von Elisabeth Grabmer

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