Fleischkonsum: Der Metzger, der plötzlich nicht mehr töten konnte

Anna, links, und Rosine, rechts, sind zwei der Kühe auf Manfred Steierts Hof. Der Bauer und Metzger wollte sie dieses Frühjahr schlachten, dann spürte er: Geht nicht mehr Nils Böddingmeier

Als Junge schlachtete Manfred Steiert sein erstes Huhn, als Metzger ungezählte Kühe und Schweine, zu Ostern auch mal 40 Ziegen. Heute, mit 62, kann er keinem Tier mehr etwas zu Leide tun. Was ist passiert?

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Die Kuh, die Manfred Steierts Leben endgültig auf den Kopf gestellt hat, heißt Rosine. Sie steht an einem heißen Tag im Juli 2024 hinter Steierts Hof im Schwarzwald, als hätte sie jemand dorthin gemalt. Im Hintergrund bewaldete Berge vor blauem Himmel, im Vordergrund stehen Fichten Spalier für eine steile Wiese, darauf drei Kühe: Anna, deren Tochter Adelheid – und eben Rosine, hellbraun-weiß gefleckt, die jüngste und kleinste der drei.