Heft 48

27. November 2025

Bodenschatz

Eine fränkische Bäuerin baut Trüffeln an. In der deutschen Landwirtschaft beginnt mit der alten Delikatesse ein neues Experiment.

Hier finden Sie ausgewählte Artikel aus dem SZ-Magazin 48/2025.
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SZ MagazinWeinkritikerin Jancis Robinson
:„Die spannendsten Weine sind im preislichen Mittelfeld zu finden“

Jancis Robinson, eine der einflussreichsten Weinkritikerinnen der Welt, hat in ihrer Karriere schon mehr als 116 000 Weine bewertet. Die Engländerin über männliche Egos beim Probieren, unterschätzte Regionen und ihren Lieblingswein aus Deutschland.

SZ MagazinTrüffeln aus Deutschland
:Den richtigen Riecher gehabt

Katharina Apfelbacher baut als eine der ersten Landwirtinnen in Deutschland Trüffeln an. Ihre Hündin hilft der Fränkin, die teuren Pilze aufzuspüren. Aber lohnt sich das?

SZ MagazinGute Frage an Johanna Adorján
:Muss ich mit fast 80 noch die Welt vor dem Klimawandel retten?

Bienen lieben die Kletterhortensie unserer Leserin, doch die Pflanze muss regelmäßig gestutzt werden. Dafür braucht es einen teuren Gärtner. Muss das sein? Unsere Kolumnistin findet, die Leserin darf auch drastisch handeln.

SZ MagazinDas Kochquartett
:Küchlein mit Klecks

Mit Savarins lassen sich Gäste beeindrucken, passend zur Weihnachtszeit werden sie mit Lebkuchengewürz und honigsüßem Jogurt verfeinert. Unsere Köchin erklärt, wie sie gelingen.

SZ MagazinQuerschnitt-Rezepte
:Diese Gerichte sind alle total durchschnittlich

Sieben Rezepte, die zerteilt besonders verlockend aussehen, darunter überraschende Terrinen, eine himmlische Panna Cotta und ein Toastbrot, das gute Laune macht.

SZ MagazinSagen Sie jetzt nichts
:Können Sie sich eine Rückkehr in die Bundesliga vorstellen, Ann-Katrin Berger?

Die Fußball-Nationaltorhüterin Ann-Katrin Berger im Interview ohne Worte über Selbstliebe, die Coolness von schwäbischem Essen und was ihr Zuversicht gab, als sie an Schilddrüsenkrebs erkrankt war.

SZ MagazinHotel Europa: der Tipp
:Einfach familiär

Gleich vor der Tür liegen 1200 Kilometer Piste und im Ort ist wenig los – wie erholsam! Fast ganz unter Einheimischen kann man in der familiengeführten „Pension Lindenhof“ die Dolomiten genießen. Das Gulasch kochen Sohn und Mutter hier noch selbst.

SZ MagazinGetränkekolumne
:Märchentrank aus dem dunklen Wald

Ein Getränk, das aus sich selbst heraus leuchtet, zwei Drinks in einem enthält und am Ende auch die Stärksten zum Aufgeben zwingt: Unsere Autorin stellt das „Laternchen“ vor.

SZ MagazinAxel Hacke
:Homme des Blättre

Wer sich mit einem Buch in der Öffentlichkeit zeigt, macht einen gebildeten Eindruck. Wirklich in dem Buch lesen, so hat unser Kolumnist herausgefunden, muss man allerdings nicht.

SZ MagazinGewinnspiel
:Verwöhnprogramm für alle Generationen

Wir verlosen einen erholsamen Kurzaufenthalt im Hotel „Bismarck“ in Österreich, einem Ort, an dem Groß und Klein gleichermaßen auf ihre Kosten kommen sollen.

SZ MagazinDas Kreuz mit den Worten
:Für Platzhirsche und Bullen

Das neue „Kreuz mit den Worten“ aus dem SZ-Magazin 48/2025 – hier können Sie das Rätsel online spielen und das PDF zum Ausdrucken herunterladen.

Bodenschatz

SZ MagazinDas Kochquartett:Küchlein mit Klecks

SZ MagazinQuerschnitt-Rezepte:Diese Gerichte sind alle total durchschnittlich

SZ MagazinSagen Sie jetzt nichts:Können Sie sich eine Rückkehr in die Bundesliga vorstellen, Ann-Katrin Berger?

SZ MagazinHotel Europa: der Tipp:Einfach familiär

SZ MagazinGetränkekolumne:Märchentrank aus dem dunklen Wald

SZ MagazinAxel Hacke:Homme des Blättre

SZ MagazinGewinnspiel:Verwöhnprogramm für alle Generationen

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