Wie die Wurst schmecken wird, hört Björn Swanson bereits, wenn er sie auf den Grill legt. »Je ruhiger die Wurst, desto weniger Fett und dementsprechend auch: desto trockener«, sagt der Sternekoch. Auch diesen Sommer werden wieder Millionen Grillwürste in deutschen Gärten, auf Balkons und in Parks auf dem Rost landen. 2022 waren es in der Summe mehr als 94.000 Tonnen.
Gut getestetDiese Grillwurst überzeugt sogar den Sternekoch
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Zum Grillen gehört für die meisten Deutschen eine leckere Wurst. Bei Qualität und Geschmack gibt es allerdings riesige Unterschiede. Der Sternekoch Björn Swanson hat elf biozertifizierte Grillwürste aus Schweine-, Geflügel- und Rindfleisch getestet. Zumindest geschmacklich überzeugten ihn auch Produkte aus dem Supermarkt.
Von Luca Lang