Gesundheit: »Falsche Ernährung verändert die Psyche«

Süße und fettige Speisen sind auf Dauer nicht das Beste für Kopf und Körper. Foto: iStock / LauriPatterson

Zu viel Zucker und künstliche Fette schaden dem Gehirn. Doch welches Essen ist gesund für den Kopf? Der Neurologe Christof Kessler gibt Tipps, wie man mit der Ernährung nicht nur die Stimmung, sondern auch das Gedächtnis beeinflussen kann.

Zur Person

Prof. Christof Kessler, Jahrgang 1950, war Inhaber des Lehrstuhls für Neurologie und Direktor der Klinik für Neurologie am Universitätsklinikum Greifswald. Mittlerweile ist er als Neurologe in eigener Praxis tätig. Sein Buch »Essen für den Kopf« ist 2019 im Südwest-Verlag erschienen.

SZ-Magazin: Herr Kessler, Sie sind Neurologe – wie kommt es, dass Sie ein Buch über Ernährung geschrieben haben?
Christof Kessler: Als Neurologe behandle ich viele chronische Erkrankungen. Patienten nach einem Schlaganfall zum Beispiel, mit Demenz, Parkinson-Erkrankungen oder mit Kopfschmerzen. Zu einem ganzheitlichen Behandlungskonzept gehört dazu, dass wir den Patienten auch Ernährungsempfehlungen geben. Im Idealfall macht das jeder Arzt, der sich mit größeren Baustellen im Körper beschäftigt.