Essen und Trinken: »Alkoholfreies Bier hat sich radikal verändert«

Der Brauer Markus Berberich Foto: Inselbrauerei Rügen / Ben Fuchs

Früher war alkoholfreies Bier ein Notnagel, etwa für alle, die »noch fahren mussten«, heute ist es immer öfter das Getränk der Wahl. Der Braumeister Markus Berberich weiß, wie es zu dem Trend kam, ob man alkoholfreies Bier besser aus der Flasche oder dem Fass trinken sollte, und hat auch Tipps für alle, die abseits der großen Marken nach Entdeckungen suchen.

SZ-Magazin: Von den Comiczeichnern Katz und Goldt gibt es einen Cartoon zum Thema alkoholfreies Bier. Darin stehen sich zwei grimmig schauende Männer gegenüber. Der eine sagt zum anderen: »Sie sehen aus wie jemand, der aus Versehen alkoholfreies Bier gekauft hat.« Dann sagt der andere: »Aber Sie sehen aus wie jemand, der mit Absicht alkoholfreies Bier gekauft hat.« 
Markus Berberich: Das ist lustig, aber wirkt ein bisschen aus der Zeit gefallen.