Essen und Trinken: »Rotwein wird viel zu warm getrunken und Weißwein zu kalt«

Mit einem vollen Glas in der Hand und etwas Expertise im Kopf macht das Genießen von Wein gleich mehr Spaß. Foto: Annette Sandner

An welchen objektiven Kriterien erkennt man einen guten Wein? Wie probiert man ihn richtig und welchen Einfluss haben Klima und Boden auf die Stilistik? Der Experte Bernhard Meßmer vom Weininstitut München erklärt, wie man schnell zum Weinprofi wird.

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SZ-Magazin: Muss man viel über Wein wissen, um ihn richtig genießen zu können?
Bernard Meßmer: Um Spaß an einem Glas Wein zu haben, muss man sich nicht besonders gut auskennen. Aber wer herausfinden möchte, was einem schmeckt, und Lust auf Vielfalt hat, sollte sich schon mit dem Thema Wein beschäftigen.