Essen und Trinken: »Dass man satt ist, merkt man erst nach 20 Minuten«

Ham! Ein herzhafter Biss in den Burger stillt den Hunger und sorgt für Genuss.  Foto: Getty Images/Klaus Vedfelt

Noch ein Teller Nudeln, noch eine Schüssel Eis: Viele Menschen essen, obwohl sie nicht mehr hungrig sind. Die Ernährungswissenschaftlerin Hanna Schnepf über den Zusammenhang zwischen »Overeating« und Stress und darüber, wie man wieder lernt, wann es genug ist.

SZ-Magazin: Frau Schnepf, wenn Sie Ihren Alltag betrachten: Essen Sie immer nur, wenn Sie Hunger haben?
Hanna Schnepf: Meistens schon, denn ich achte sehr bewusst auf mein Hungergefühl und mein Sättigungsgefühl. Aber manchmal muss man auch ein bisschen mitdenken und planen. Wenn ich zum Beispiel einen längeren Termin vor mir habe, esse ich eine Kleinigkeit, auch wenn ich noch nicht richtig hungrig bin. So kann ich einem Tief vorbeugen.