Essen und Trinken: »Meine Plätzchen kommen nicht in die Nähe von Margarine«

Weihnachtlicher geht's kaum: bei Kerzenlicht Plätzchen ausstechen Foto: GettyImages/MVozd

Christine Lintner und Johanna Feichtner sind Meisterinnen im Plätzchenbacken: Die beiden Tiroler Bäuerinnen backen jedes Jahr 20 Sorten. Hier geben sie Tipps für Anfänger und verraten ihre liebsten Rezepte.

Frau Lintner, Frau Feichtner, was macht einen guten Plätzchenteller aus?
Johanna Feichtner: Es müssen verschiedene Formen, Geschmäcker und Farben vertreten sein, vielleicht auch ein paar Pralinen. Zimt, Vanille, Kaffee, verschiedene Marmeladen, helle und dunkle Schokolade – von allem ein bisschen.
Christine Lintner: Genau. Er sollte schön bunt und ansprechend aussehen. Dafür muss man die Plätzchen auch ein bisschen einteilen, dass nicht eine Sorte ganz am Anfang aufgegessen wird und am Ende nur noch eine übrig bleibt.