Mythos oder Wahrheit? Fünf Fakten über gesunde Ernährung

Immer wenn ich mal wieder das Gefühl habe, ich sollte mich gesünder ernähren, denke ich an den Hollywood-Haudegen The Rock und frage mich: Was würde er wohl essen? Würde er von der Speisekarte den Burger mit Pommes wählen oder das magere Hühnchen mit Gemüse? Ich habe keinen Schimmer, was tatsächlich auf dem Speiseplan von Dwayne Johnson alias The Rock steht, aber ich vermute, er würde sich für das gesündere Essen entscheiden. Auch wenn das etwas albern klingt, aber bei mir zieht die Vorstellung, so schwungvoll wie der von mir geschätzte Ex-Wrestler durchs Leben zu federn, besser, als mir einmal mehr total vernünftig und pauschal vorzunehmen, mich »gesünder zu ernähren«. Mein The-Rock-Effekt ist tatsächlich belegt. Wenn gesundes Essen positiv und mit Lust konnotiert wird, schmeckt es generell besser und macht auch satter, als wenn es als freudlose Pflicht angesehen wird. Die US-Psychologin Alia Crum ließ in einem Experiment zwei Probandengruppen den gleichen Milchshake trinken. Einer Gruppe sagte sie, es handele sich um ein kalorienreduziertes Getränk. Diese Probanden waren anschließend nicht nur hungriger, sie hatten auch nachweislich mehr vom Hungerhormon Ghrelin im Blut als die zweite Gruppe, die von einem normalen Shake ausgegangen war. Die Wirkung, die unser Kopf einem Nahrungsmittel prophezeit, erfüllt sich also gewissermaßen in unserem Körper – selbst wenn die Prophezeiung womöglich auf falschen Tatsachen beruht.