SZ-Magazin: Herr Spence, was ist Ihr Lieblingsessen?
Charles Spence: Wahrscheinlich Penne all’ Arrabiata.
Essen und Trinken»Wir können Musik zum Essen servieren wie Wein«
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Das Auge isst mit – laut Charles Spence, Professor für Experimentalpsychologie an der Universität Oxford, gilt dieser Spruch auch für das Ohr. Er sagt: Es gibt Klänge, die unser Essen süßer und salziger erscheinen lassen können. Ein Gespräch über das Zusammenspiel der Sinne.
Interview: Marei Vittinghoff