SZ-Magazin: Wenn abends Fernsehwerbung läuft, bekommt man den Eindruck, halb Deutschland leide unter Sodbrennen, Gastritis und unangenehmen Völlegefühlen. Ist da etwas dran?
Lisa-Marie Gebauer: Ich habe auch das Gefühl, dass es immer mehr Menschen betrifft. Tatsächlich zeigt eine Studie des Robert-Koch-Instituts, dass ungefähr jeder vierte Erwachsene immer wieder Beschwerden im Bereich des Magens oder der unteren Speiseröhre hat. Unser Alltag ist oft recht hektisch. Und man sagt ja nicht umsonst, dass einem Stress auf den Magen schlägt.
Essen und Trinken»Für empfindliche Mägen sind Brötchen eine Herausforderung«
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Viele Menschen leiden nach dem Essen unter einem gereizten Magen. Was hilft? Die Ernährungswissenschaftlerin Lisa-Marie Gebauer erklärt, warum sie ihre Bolognese ohne Tomaten kocht, welcher Kuchen Sodbrennen mindern kann und wie man Kaffee besonders schonend zubereitet.
Interview: Dela Kienle Rezepte: Lisa-Marie Gebauer , Maike Groeneveld und Anne Kamp