SZ-Magazin: Sie führen gemeinsam das Lokal Waldhorn in Stuttgart. Seit wann kochen Sie zusammen?
Caroline Autenrieth: Seit zehn Jahren. Wir haben beide im Petit Nice in Marseille gearbeitet. José war dort der Vorspeisenchef, ich kam direkt nach meiner Lehre als Commis de Cuisine, also als Jungköchin.
José María González Sampedro: Wir waren zu fünft. Ich aus Spanien, Caroline aus Deutschland, dann hatten wir noch einen Japaner, einen Brasilianer und eine Französin aus La Reunion.
Essen und Trinken»Am Herd muss immer einer der Boss sein«
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Wenn Paare zusammen kochen, gibt es oft Gerangel. Wie vermeidet man Streit um Zwiebelstückchen-Größen und Ablösch-Zeitpunkte? Die Kochquartett-Kolumnistin Caroline Autenrieth und ihr Mann, der Spitzenkoch José María González Sampedro, über das Kochen als Team und die Liebe am Herd.
Interview von Lars Reichardt