Essen und Trinken: »Bei manchen Kochbüchern denke ich: Die Leute kochen das doch nicht!«

Eric Treuille vor seinem Laden in Notting Hill. Zum »Books for cooks« gehört eine Versuchsküche, in der der gebürtige Franzose und gelernte Koch täglich Rezepte aus seinem Buchsortiment nachkocht. Foto: Mónica R. Goya

Eric Treuille verkauft seit fast dreißig Jahren Kochbücher in seinem Londoner Laden »Books for cooks«. Er hat Moden kommen und gehen sehen und weiß, wie man ein Kochbuch findet, das man auch wirklich benutzt. 

Die Kochbücher der vergangenen 30 Jahre – Eric Treuille kennt sie nahezu alle. Der gebürtige Franzose betreibt seit 1994 mit seiner Frau Rosie Kindersley den Londoner Kochbuchladen »Books for cooks«. Unter Köchen und Foodies ist das heimelige Geschäft im Londoner Viertel Notting Hill berühmt. Die Regale sind vom Boden bis zur Decke mit Kochbüchern aus aller Welt gefüllt. Und wer vom Stöbern Appetit bekommt, der lässt sich – in pandemiefreien Zeiten – an einem der Tische im hinteren Bereich des Ladens nieder. In seiner Versuchsküche kocht Treuille dort täglich Rezepte aus seinen Büchern. Der gelernte Koch, der früher in Restaurants und als Foodstylist für Kochbücher gearbeitet hat, liebt sowohl die praktische als auch die theoretische Seite des Kochens – und hat den Anspruch, dass in seinem Laden jeder das Buch findet, das zu ihm passt.