Gruß aus der Küche: Italien: So kochen Sie noch italienischer

Pinsa und Pizza – klingt ähnlich, doch der Unterschied steckt im Teig.

Illustration: Ryan Gillet

Worin unterscheiden sich Mozzarella und Burrata? Und wie ist das mit Pinsa und Pizza? Wann kommt eigentlich das Salz ins Nudelwasser? Expertinnen und Experten geben überraschende Antworten auf Fragen rund um die italienische Küche.

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