SZ-Magazin: Ist Champagner nach wie vor das krönende Getränk zu Silvester?
Paula Bosch: Ja. Champagner bedeutet Glanz und Glamour, Reichtum, Savoir-Vivre. Darum trinkt man, wenn es was zu feiern gibt, nach wie vor Champagner. Muss man sich dafür entschuldigen? Ganz sicher nicht.
Essen und Trinken»Champagner soll man kippen, nicht nippen«
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Aber muss es zum Anstoßen überhaupt das sündteure Getränk sein? Nein, sagt Paula Bosch. Im Interview verrät die einst erste Sommelière Deutschlands, welche Alternativen es aus Deutschland, Spanien oder Italien gibt, woran man guten Sekt erkennt (Bläschen zählen!) und wie sie über Discounter-Champagner denkt.
Interview: Susanne Schneider