Essen und Trinken: »Mit dieser Zwiebel kam ich zurück zu mir selbst«

Diana Henry stammt aus Nordirland, lebt in London und ist eine der bekanntesten Kochbuchautorinnen Großbritanniens. Sie hat eine Kolumne in der Zeitung »The Telegraph« und macht regelmäßig Sendungen auf BBC. Elf Kochbücher hat sie bereits veröffentlicht, auf Deutsch sind unter anderem »Aus dem Ofen« und »Simple. Kleiner Aufwand, grandioser Geschmack« erschienen. Erst kürzlich kam ihr Buch »Aromen der Sonne« heraus. Auf ihrem Instagram-Kanal veröffentlicht Henry normalerweise ansprechende Food-Fotos, Rezepte und Restaurantkritiken. Doch im Winter 2023/2024 waren dort nach einer Covid-Infektion mehrere Monate lang vor allem Bilder aus dem Krankenhaus zu sehen – und von dem Essen, das sie dort serviert und von Freunden geschickt bekam. Foto: Chris Terry

Eine schwere Covid-Infektion zwang Diana Henry, eine der bekanntesten Kochbuchautorinnen Englands, für längere Zeit ins Krankenhaus. Im Interview erzählt sie, welches Essen ihr half, wieder gesund zu werden und warum es für Menschen so wichtig ist, Mahlzeiten selbst zubereiten zu können.   

SZ-Magazin: Frau Henry, eigentlich wollten wir dieses Interview schon im Winter 2023 führen, aber dann kamen Sie wegen einer Covid-Infektion ins Krankenhaus.
Diana Henry: Ja, ich bekam eine Lungenentzündung und konnte plötzlich nicht mehr richtig atmen. Ich dachte nicht, dass es so schlimm wird, im Krankenhaus wurde ich dann aber erst richtig krank. Ich war zweieinhalb Wochen auf der Intensivstation und danach noch weitere zweieinhalb Monate auf der normalen Station.