SZ-Magazin: Herr Jessen, Sie forschen seit Jahren zum Thema Demenz. Wie sehr hat der Lebenswandel einen Einfluss auf das Risiko, an Alzheimer zu erkranken?
Frank Jessen: Nach aktueller wissenschaftlicher Erkenntnislage hat der Lebensstil einen Einfluss von bis zu 45 Prozent auf das Risiko eines Menschen, innerhalb einer normal zu erwartenden Lebensspanne eine Demenz zu bekommen.
Essen und TrinkenWelchen Einfluss die Ernährung auf das Demenzrisiko hat
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Tomaten enthalten viel Vitamin C, mit ihnen macht man beim Einkaufen nichts verkehrt.
Foto: Vladimir Vladimirov/GettyFrank Jessen, Wissenschaftler am Deutschen Zentrum für Neurodegenerative Erkrankungen, erklärt, welche Gerichte Gift fürs Gehirn sind und an welche Leitlinien man sich beim Essen halten sollte, um neurologisch möglichst gesund zu altern.
Interview von Maria Sprenger