SZ-Magazin: Frau Schwitalla, es gibt unzählige Ansätze für eine gesunde Ernährung: Brainfood, Detox, Low Carb – warum sollte man auch noch speziell auf darmgesunde Ernährung achten?
Sarah Schwitalla: Durch die richtige Ernährung können wir Darmkrebs zu 70 Prozent vorbeugen. Darmkrebs ist nach Lungenkrebs die zweitgrößte Krebs-Todesursache in der EU, seine Entstehung wird stark von unserer Ernährung beeinflusst. Auch das Risiko chronisch entzündlicher Erkrankungen des Darms lässt sich durch die richtige Ernährung verringern.
Essen und Trinken»Für den Darm gilt: Je weniger Fleisch, desto besser«
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70 Prozent aller Darmkrebs-Erkrankungen ließen sich durch gesunde Ernährung vermeiden, sagt Biochemikerin Sarah Schwitalla. Im Interview erklärt sie, von welchen Lebensmitteln wir so viel essen sollten, wie es nur geht – und worauf wir am besten ganz verzichten.
Interview: Maria Sprenger