SZ-Magazin: Essen nach der Uhr ist ein Trend, auf den immer mehr ernährungsbewusste Influencer schwören. Müssen Sie neuerdings seltener erklären, was es mit Ihrem Forschungsgebiet Chrononutrition auf sich hat?
Olga Ramich: Ja, ich bemerke das zunehmende Interesse. Aber ich möchte gleich sagen, dass Chrononutrition mehr ist als ein Influencer-Trend. Wir können wissenschaftlich beweisen, dass es Zusammenhänge zwischen der Nahrungszufuhr und den zeitlichen Rhythmen des Körpers gibt.
Essen und TrinkenWie Essen nach der inneren Uhr den Stoffwechsel verbessert
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Viele Menschen achten penibel darauf, was sie essen oder wie viel. Aber neue Forschungen deuten darauf hin, dass auch die Uhrzeit eine wichtige Rolle spielt. Olga Ramich, eine führende Expertin der Chrononutrition, erklärt, wie das funktioniert – und bei Gewichtsreduktion helfen kann.
Interview von Dela Kienle