Essen und Trinken: Alles auf Rot

Die ersten »Cosmic Crisp«-Äpfel, die seit dem 1. Dezember in den USA verkauft werden, kosten rund fünf Dollar pro Pfund. Damit sind sie gut dreimal so teuer wie viele reguläre Sorten. Foto: Aysia Stieb originally commissioned by The California Sunday Magazine

Eine neu gezüchtete Sorte soll die ­weltweite Apfelbranche um­krempeln. Wird sich »Cosmic Crisp« im ­Supermarkt behaupten?

Es ist ein Apfel, wie ihn Kinder malen. Groß, kugelrund, dunkelrot. Doch die neue Apfel­sorte bekommt zunächst einen Namen, so nüchtern, wie ihn Wissenschaftler wählen: WA 38.