Das Rezept: »Ich will niemanden belehren. Jeder kann sein Schnitzel essen«

Grüne Vielfalt: Die Auswahl an pflanzenbasierten Lebensmitteln ist groß Foto: GettyImages/Antonia Vlasova

Der vegane Januar, auch »Veganuary« genannt, geht zu Ende. Viele verzichteten in den vergangenen Wochen auf tierische Produkte. Warum es sich lohnen kann, weiterzumachen, erzählen sieben Menschen, die schon jahrelang keine Fleisch-, Fisch- und Milchprodukte essen. 

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Manuela Braunmüller, 29, Fotografin aus München