Vorbereitungszeit
45Min.
Backzeit
20Min.
Schwierigkeit
mittelschwer
Menge
für4 Personen
Zutaten
Teig
- 80 ml Hafermilch
- 300 ml Wasser
- 35 g Hefe
- 675 g Weizenmehl
- 140 g Margarine
- 140 g Zucker
- 3 g Salz
Füllung
- 140 g Margarine
- 18 g Vanillezucker
- 120 g Zucker
- 25 g Zimt
Topping
- etwas Hagelzucker
Zubereitung
1.
Die Hefe, die Hafermilch und das Wasser mit der Hand verrühren, dann das Weizenmehl dazugeben und gut kneten. 30 Minuten stehenlassen. Danach die restlichen Zutaten dazugeben und kneten, bis der Teig perfekt ist.
2.
Teig flach ausrollen und mit Zimt-Zucker-Vanillezucker-Margarine-Gemisch bestreichen. Entweder den Teig aufrollen und diese Rolle dann in 12 gleich große Kringel zerschneiden. Oder à la Jacques den Teig dreifach übereinanderlegen und in zwölf gleiche Streifen zerschneiden, die man jeweils breznartig in sich selbst verschlingt. Jacques füllt jeden dieser Kunstknoten dann in einen Cupcake-Förmchen aus Papier ein.
3.
19 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Danach mit Zuckerwasser bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.