Der Landesvereinigung der bayerischen Milchwirtschaft zufolge muss echter Obazda (auch Obatzter oder Obatzda) mindestens 40 Prozent Camembert oder Brie enthalten – und geht nach dem einfachen Originalrezept so:
Selbst gemachter Obazda mit Zwiebeln, Kümmel, Paprikapulver und Bier
Vorbereitungszeit
10Min.
Schwierigkeit
einfach
Menge
für4 Personen
Zutaten
- 500 g reifer Camembert (alternativ: Brie)
- 50 g weiche Butter
- 200 g Frischkäse (Rahmstufe)
- 100 g fein gehackte Zwiebel
- Pfeffer, Salz
- Paprikapulver, Kümmel
- 6 EL Bier (Helles)
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- 50 g feingeschnittene Zwiebelringe
- 4 Radieschen
- 8 Scheiben Brot nach Belieben, am besten Roggenmischbrot oder Bauernbrot
Zubereitung
1.
Den Camembert mit einer Gabel zerdrücken, Butter, Frischkäse und fein gehackte Zwiebel untermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel nach Geschmack würzen. Bier nach und nach unterrühren.
2.
Obazdn auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Zwiebelringen, Schnittlauchröllchen, Kümmel und Radieschen garnieren.
3.
Tipp:Dazu passt Roggenmischbrot oder ein kräftiges Bauernbrot.
4.
Quelle: Rezept von SZ.de, erstmals veröffentlicht am 2. August 2017