»Meine Großmutter Josepha servierte uns ab und zu eine Milchsuppe mit einer altbackenen Semmel, die sie mit Zucker bestreute. Rocco, der Chefkoch eines meiner Lieblingslokale, ›La Locanda‹ in München-Giesing, serviert im Sommer Spaghetti mit Melone. Ich habe beides kombiniert – streichelt die Seele.«
Das KochquartettSüße Nudeln mit Passionsfrucht und Melone
Aus Heft 18/20
Lesezeit: 2 Min.
Rigatoni mit Zucker und Milch? Ja, das passt wunderbar zusammen. Gibt man noch Melone und Passionsfrucht dazu, wird das Ganze zu einem sommerlichen Gericht, das rundum gut tut.
Von Christian Jürgens