Rezept für Forelle mit Gelben Rüben und Lauch gefüllt von Caroline Autenrieth - Magazin - SZ.de

Kochquartett: Das RezeptDiese Forelle hat ein Herz aus Gemüse

29. April 2026Aus Heft 18/26

Juliennestreifen sind sonst eine klassische Suppeneinlage, hier kommen sie in den Fisch. — Juliennestreifen sind sonst eine klassische Suppeneinlage, hier kommen sie in den Fisch. Foto & Styling: Reinhard Hunger

Einen ganzen Fisch zuzubereiten, ist einfacher als viele meinen, wie Caroline Autenrieth hier beweist. Fruchtig-saftig wird diese Forelle durch eine Füllung aus Lauch und Gelben Rüben.

Von Caroline Autenrieth

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