In der Lausitz wurde jahrzehntelang braunes Gold aus der Erde geholt. Jetzt wächst dort ein anderes: rotes Gold. So wird Safran genannt, gewonnen aus den drei roten Narbenästen des violett blühenden Crocus sativus. Wenige davon reichen, um Speisen goldgelb zu färben und ihnen ihr herb-würziges Aroma zu verleihen.
GewürzeSafran made in Germany
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Für ein Kilogramm Safran benötigt man etwa 150000 bis 200000 Blüten.
Waltraud Grubitzsch/dpaSchon im Mittelalter wurde das teuerste Gewürz der Welt in Deutschland kultiviert. Nun versuchen Produzenten in der Lausitz, es wieder in größerem Stil anzubauen.
