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Karge Rohkost, ausgemergelte, übellaunige Zeitgenossen? Die gängigen Klischees über Veganer werden im Münchner Restaurant "Saf Zerwirk" nicht bestätigt.
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Peter Ludik kochte früher Schweinebraten mit Klößen in einem Münchner Traditionshaus. Heute gefällt es dem Veganer viel besser, seine Gäste mit Gemüse glücklich zu machen.
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Den Öko-Touch sucht man in dem Restaurant in der Münchner City vergeblich. Hell und dezent gestylt wird hier getafelt.
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Der Mann hinter dem Konzept ist Restaurantchef Michi Kern.
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Pasta sind nicht nur des Italieners, sondern auch des Veganers Liebling. Auch ohne Tierisches lassen sie sich ganz einfach neu kombinieren.
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Gutes kann so einfach sein: Jeder Japaner bietet auch Veganes an - Sushi mit Gemüse. Die Algen sínd für Veganer wichtige Vitamin-B12-Lieferanten.
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Totale Askese ist ein weiteres gängiges Vorurteil gegenüber Veganern. Joe McCanta, Bartender im "Saf", schüttelt es einfach weg.
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Seine Cocktails wie der "Cashew Cream Red Russian" lassen sich problemlos mit Sojamilch zubereiten.
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