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Anne Kummer ist die Deutsche Barkeeper-Meisterin 2007. Mit ihrer fruchtigen Kreation "Cheeky Melon" überzeugte sie die Jury der Deutschen Barkeeper Union: Sie mixt am besten. Mit diesem Selbstverständnis vertritt sie die deutsche Barmann-Zunft bei den diesjährigen Weltmeisterschaften in Puerto Rico.
Doch nicht nur für das richtige Alkoholverhältnis hat die 23-jährige Erfurterin ein Händchen. Damit Sie die Faschingstage unbeschadet, aber mit Genuss überstehen, verrät sie sueddeutsche.de wunderbare Cocktails ohne Schuss.
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1. Blind Date
2 cl Karamelsirup 2 cl Erdbeersirup 4 cl Sahne 12 cl Ananassaft
Die Empfehlung der Barkeeper-Meisterin: "schmeckt fruchtig-süß"
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2. Dreamcatcher
1 cl Sirup weiße Schokolade 1 cl Sirup Brombeere 2,5 cl Naturjoghurt 6 cl Blueberrysaft
Die Deutsche Meisterin sagt: "schmeckt leicht und erfrischend durch den Joghurt"
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3. Tabledancer
2 cl Vanillesirup 8 cl Maracujasaft 2 cl Erdbeersirup 10 cl Ginger Ale
Eine Empfehlung des Profis, weil: spritzig und erfrischend - eine gesunde Abkühlung
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4. Ladyhunter
1,5 cl Holunderblütensirup 2 cl grüner Apfel Sirup 12 cl Apfelsaft trüb 6 cl Orangensaft
Anne Kummer verrät: "ein besonderes Geschmackserlebnis durch die Holundernote"
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5. Cool Down
2 cl Pulco Zitronensaft 2 cl Zuckersirup 1,5 cl Wassermelonensirup 1 Pitahaya
Die Deutsche Meisterin sagt: "ein Drink für Auge und Gaumen"
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6. Virgin Chilli Mango Margarita
2 BL Sambal Olek 3 cl Zitronensaft 2 cl Mangosirup 6 cl Mangosaft
Die Meister-Mixerin weiß: "Ist er zu stark, bist du zu schwach."
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7. Jungle King
1 cl Vanillesirup 1 cl Zitronensaft 6 cl Grapefruitsaft 1 cl Blue Curacaosirup
Das sagt der Profi: "nicht zu süß, erfrischend herb"
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8. Erfordia / Romantic Moments
8 cl Bananennektar 3 cl Sahne 1 cl Grenadine 2 cl Creme de Cocos
Tipp von Anne Kummer: "ein Drink zum Verführen"
Fotos: Pierre Kamin
(sueddeutsche.de/mmk)