Bas Kast über Ernährung "Das Problem ist nicht das Dessert" 

Als er 40 Jahre alt war bekam Bas Kast Herzrhythmusstörungen - dabei war er "fit wie ein Turnschuh". Also versuchte er, sich durch Umstellung seines Speiseplans selbst zu heilen.

(Foto: © Mike Meyer)

Der "Ernährungskompass"-Autor Bas Kast über die fünf wichtigsten Regeln für eine gesunde Ernährung, Selbstheilungsprozesse und warum Proteine wohl den Alterungsprozess beschleunigen.

Von Silvia Aeschbach

Ihr Ratgeber "Der Ernährungskompass" ist eines der erfolgreichsten Sachbücher und wurde mehrfach ausgezeichnet. Sie haben dafür unzählige Ernährungsstudien ausgewertet. Wie viele waren es?

So genau kann ich das nicht mehr sagen. Aber ich würde vermuten, es waren mehrere Tausend.

Was haben Sie herausgefunden?

Ich versuchte, den Stand der Forschung der vergangenen Jahrzehnte zusammenzufassen. Was weiss die Wissenschaft über eine gesunde Ernährung? Am Ende fasste ich zwölf Regeln zusammen. Das wichtigste Fazit lautet: Essen Sie echtes Essen, also Nahrung, die ...

Ernährung Mythos Vitaminpille

Ernährung

Mythos Vitaminpille

Der Markt der Nahrungsergänzungsmittel wächst beständig. Aber Wissenschaftler warnen seit vielen Jahren, dass die Mittel nichts nutzen und die Gesundheit sogar gefährden können.   Von Werner Bartens