Bas Kast über Ernährung: "Das Problem ist nicht das Dessert"

Als er 40 Jahre alt war bekam Bas Kast Herzrhythmusstörungen - dabei war er "fit wie ein Turnschuh". Also versuchte er, sich durch Umstellung seines Speiseplans selbst zu heilen. © Mike Meyer

Der "Ernährungskompass"-Autor Bas Kast über die fünf wichtigsten Regeln für eine gesunde Ernährung, Selbstheilungsprozesse und warum Proteine wohl den Alterungsprozess beschleunigen.

Ihr Ratgeber "Der Ernährungskompass" ist eines der erfolgreichsten Sachbücher und wurde mehrfach ausgezeichnet. Sie haben dafür unzählige Ernährungsstudien ausgewertet. Wie viele waren es?