Das landesübliche Menü, serviert in der Jurte, bietet Lamm und Pferdewurst, mit Knoblauch lecker angemachten Mohrrübensalat, aber auch einen überraschenden Schluck vergorene Kamelmilch. Aber nur, wenn die vergorene Stutenmilch aus ist. Für beide gilt: Je saurer umso besser!