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An manchen Tagen ist der Kantinenbesuch mit Kollegen der einzige Lichtblick, den der Arbeitstag zu bieten hat. Mit dem Team über den Chef lästern, abschalten - und Kalorien schaufeln. Tag für Tag gehen in Deutschland rund sechs Millionen Arbeiter, Angestellte und Studenten mittags gemeinsam essen. Die Compass Group, die 1000 Betriebsrestaurants in ganz Deutschland betreut, hat ihre Speisepläne durchforstet und so die Lieblings-Mittagsgerichte der Deutschen herausgefunden. Rang zehn von zehn: frischer Fisch, gebraten und gegrillt.
Hier jubeln Ernährungsexperten: Fett von Fischen ist qualitativ hochwertig und gegrillt oder gedämpft gesund. Nur paniert oder in viel Öl gebraten wird es bedenklich.
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Ob mit Erbsen, Linsen oder Kartoffeln: Kantineneintöpfe sehen eigentlich alle gleich aus, egal, was drin ist. Trotzdem erreichen sie einen guten neunten Platz.
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Vegetarier haben in Deutschlands Kantinen offenbar nichts zu lachen. Rang acht in den Top Ten der Kantinenmahlzeiten belegen deftige Fleischgerichte: das halbe Hähnchen und andere Geflügelspezialitäten.
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Platz sieben im Ranking: die Wurst. Würste aller Art - Currywürste, Weiß-, Thüringer- und Nürnberger Würste, stehen in jeder deutschen Kantine mindestens ein mal in der Woche auf dem Speiseplan. Das beste an ihr ist das Unkomplizierte: Wer in Eile ist, kann sie mit einem Brötchen drum herum auch am Schreibtisch schnell aus der Hand essen.
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Die Deutschen sind Fleisch-Fans, das zeigt sich in den Top Ten der beliebtesten Mittagsgerichte deutlich. Der Hamburger kommt in der Hitliste der beliebtesten Mittagsgerichte auf Platz sechs. Dabei sollten sich Geschäftsführer gut überlegen, sie in der Kantine zu servieren: Ihre Verdauung dauert lange, während dessen bekommt das Gehirn weniger Blut und Sauerstoff. Die Folge: Müdigkeit und Kalorienkoma.
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Platz fünf im Kantinen-Ranking belegen Kartoffelgerichte aller Art. Baked Potato, Kartoffelbrei, Kartoffelsalat, Kartoffelgratin, Kartoffelknödel - die Variationen sind schier unerschöpflich. Heute in der SZ-Kantine im Angebot: sautierte Kartoffeln - mit Champignonrahmgemüse und gebratenem Hühnerhaxerl.
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In deutschen Kantinen ebenfalls häufig serviert: das Rindersteak. So lecker wie hier - schön zart und innen noch rosa - dürfte es aber den wenigsten Kantinenköchen gelingen.
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Rang drei der beliebtesten Mittagsmahlzeiten belegt die frisch gemachte Pizza. Auch hier ist das Kalorienkoma programmiert.
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Etwas weniger reichhaltig ist da Kantinenessen Nummer zwei: Pasta in allen Variationen.
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Auf Platz eins steht unangefochten das Schnitzel mit Pommes. Bei den Arbeitnehmern ist das Essen so beliebt, dass es in vielen Kantinen alle zwei bis drei Wochen serviert wird. Dabei hat ein Schnitzel mit Pommes etwa 900 Kalorien. Um sie wieder loszuwerden, müsste ein Angestellter nach Feierabend etwa 1,5 Stunden joggen. Na dann: guten Appetit!
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