„Food Noise“ zwingt Betroffene, ständig zu überlegen, was sie wann und in welchen Mengen essen. Wie gefährlich ist das und was lässt sich dagegen tun?
SZ JetztTraditionelle Ernährung
:„Vertraute Speisen zu essen, kann ein Gefühl der Sicherheit auslösen“
Sunil Khanna erforscht den Zusammenhang von Herkunft und Ernährung. Er erklärt, warum Gerichte aus der Kindheit trösten können und warum die Globalisierung auch beim Essen Risiken birgt.
SZ JetztUmwelt
:Zwischen Hafermilch und Hochsitz
Sophia jagt Wild, isst das Fleisch der selbst erlegten Tiere – ansonsten lebt die Försterin aber vegan. Wie passt das zusammen?
SZ JetztGesundheit
:Wie Ernährung unser Denken beeinflusst
Eine Psychologin erklärt, von welchen Lebensmitteln man besonders profitiert, welche Rolle Kohlenhydrate und Proteine spielen und wie sinnvoll Nahrungsergänzungsmittel sind.
SZ JetztSocial Media
:Fleischstream
Ein junger Metzger aus Franken überträgt Tierschlachtungen im Internet. Tausende sehen ihm in Echtzeit zu, wie er Rinder und Schweine betäubt und zerteilt. Mittlerweile hat der “Tiktok-Metzger” eigene Autogrammkarten und bekommt Drohbriefe.
SZ JetztMeine Theorie
:Instantkaffee ist viel besser als sein Ruf
Für viele ist Instantkaffee die absolute Notlösung. Unsere Autorin nennt ihn nur liebevoll „Krümelkaffee“. Denn er ist praktisch, demokratisch – und erinnert sie an ihre Kindheit. Eine Ehrenrettung.
SZ JetztUmwelt
:Drei Generationen über Landwirtschaft
Familie Seitz betreibt seit 40 Jahren einen Bio-Bauernhof. Großmutter, Mutter und Tochter erzählen, wie sich die Landwirtschaft verändert hat und wie ihr Verhältnis zu den Tieren ist.
SZ JetztErnährung
:"Wer etwas fürs Klima tun möchte, sollte weniger Fleisch essen"
Welche Gerichte machen satt, ohne Umwelt und Geldbeutel zu belasten? Ernährungswissenschaftlerin Maren Podszun erklärt, wieso Nudeln mit Tomatensauce immer die richtige Wahl sind, wann es okay ist, Äpfel aus Neuseeland zu kaufen, und worauf man verzichten sollte, wenn man gesund essen und sparen möchte.
SZ JetztErnährung
:Was Essen mit kultureller Aneignung zu tun hat
Immer mehr Unternehmen nutzen traditionelle Rezepte anderer Kulturen für ihre Geschäfte. Warum das problematisch sein kann.
SZ JetztQuerfrage
:Schwangere, dürfen wir uns in euer Essverhalten einmischen?
Für schwangere Menschen ist die Liste der angeblich gefährlichen Lebensmittel lang. Dürfen Partner*innen dabei mitreden? Oder ist das übergriffig?
SZ JetztErnährung
:Deshalb ist Sojamilch so teuer
Hafer-, Mandel- und Sojadrinks bestehen vor allem aus Wasser. Trotzdem sind sie oft deutlich teurer als Kuhmilch. Wieso?
SZ JetztErnährung
:Vegane Oster-Rezepte, die alle überzeugen
Gulasch aus Tofu, Linsenbraten, Rüblikuchen: Das schmeckt auch überzeugten Fleischesser:innen. Fünf Gerichte zu Ostern.
SZ JetztGender
:Warum sind Star-Köche fast immer männlich und weiß?
So vermitteln uns Fernsehen und andere Food-Medien ein einseitiges Verständnis von Essen.
SZ JetztErnährung
:„Man sieht dir die Anorexie gar nicht an"
Die Fotokünstlerin Anna Kant will mit ihren Bildern ein Bewusstsein für Essstörungen schaffen.
SZ JetztGesundheit
:So kreativ schaffen es Cafés und Restaurants, den Mindestabstand einzuhalten
Nach und nach nehmen Restaurants und Cafés den Betrieb wieder auf. Kreative Lösungen sind gefragt.
SZ JetztReligion
:Wie verändert das Coronavirus den Ramadan?
Der islamische Fastenmonat ist normalerweise ein Gemeinschaftserlebnis. Doch dieses Mal bleiben die Moscheen geschlossen und die Gläubigen zu Hause.
SZ JetztUmwelt
:Warum wir dringend unseren Fleischkonsum ändern müssen
Und warum das gar nicht mal so schwierig ist.
SZ JetztGesundheit
:Wenn Influencerinnen kein Wasser mehr trinken
Jede*r kann auf Instagram Ratschläge zum Thema Ernährung geben. Das birgt Risiken.
SZ JetztErnährung
:Es gibt Käse aus den Bauchnabel-Bakterien von Promis
Über die vielleicht dunkelste Stunde der Kulinarik.
SZ JetztErnährung
:„Spar nicht beim Discounter. Spar bei der Verpackung“
Mit diesem Werbespruch führt ein Unverpackt-Laden Netto vor.
SZ JetztErnährung
:Essen wir bald „Veggie-Disks“?
So will es zumindest ein EU-Ausschuss – denn „Veggie-Burger“ klingt angeblich viel zu fleischig.
SZ JetztErnährung
:„Man kann ihn einfach rund um die Uhr essen!“
Nachts Leberkäse zu bekommen, war bisher allerdings schwer. Tobias und Josef wollen das mit ihrem Imbiss ändern.
SZ JetztErnährung
:Der Bürgermeister von Bologna sagt, Spaghetti Bolognese sind „Fake News“
Und wir fragten ihn, was zur Hölle er damit meint.
SZ JetztErnährung
:Diese Zwölfjährige will, dass sich der Papst während der Fastenzeit vegan ernährt
Und bietet dafür eine Million US-Dollar.
SZ JetztErnährung
:Macht Lust auf Sex auch Lust auf Fleisch?
Ja, sagt eine Studie aus Australien. Zumindest bei heterosexuellen Männern.
SZ JetztErnährung
:Burger King trollt McDonald's mit Werbespot
Muss man ja nutzen, dass jetzt jeder seine Burger „Big Mac“ nennen darf.
SZ JetztErnährung
:„Unser Kampf gegen die Verschwendung geht auf jeden Fall weiter“
Am Mittwoch wurden zwei Studentinnen wegen Containerns verurteilt. Was das für sie bedeutet.
SZ JetztErnährung
:McDonalds und Co. verarbeiten das Fleisch gequälter Hühnchen
Das hat jetzt erstmals ein groß angelegter Report bestätigt. Betroffen sind fast alle großen Fast-Food-Ketten.
