Xylit, auch Xylitol oder Birkenzucker genannt, ist ähnlich süß wie der gängige Kristallzucker Saccharose, enthält aber nur rund halb so viele Kalorien pro Gramm. Nicht nur deswegen erfreut sich der Zuckerersatz immer größerer Beliebtheit. Er gilt auch als natürlich und unbedenklich, da er sich zum Beispiel aus Beeren, Hafer, Birke oder Maisschalen gewinnen lässt. Inzwischen steckt Xylit überall drin: in Kaugummis, Süßgetränken, Desserts, Fertigprodukten und vielem mehr.
ErnährungForscher warnen: Zuckerersatz könnte Herz-Kreislauf-Risiken erhöhen
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Der Süßstoff Xylit gilt als natürlich und steckt in Kaugummis und Süßgetränken. Neue Daten sind jedoch besorgniserregend.
Von Felix Straumann
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