Zu viel Zucker führt zu überflüssigen Kilos und erhöht das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Künstliche Süßstoffe wie Sucralose, Saccharin und Aspartam sowie der pflanzliche Süßstoff Stevia sollen helfen, den Konsum zu reduzieren, und sind deshalb bei vielen beliebt. Aber flutschen diese Süßstoffe tatsächlich folgenlos durch unseren Magen-Darm-Trakt?
Ernährung:Wie Süßstoffe den Blutzucker beeinflussen
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Kalorienfreie Mittel wie Stevia, Aspartam oder Sucralose sind als Zuckerersatz weit verbreitet und beliebt. Eine neue Studie zeigt, welchen Einfluss die Stoffe auf das Mikrobiom des Darms haben.
Von Gerlinde Felix
Alexander Bartelt erforscht den menschlichen Stoffwechsel. Im Interview spricht er über Diäten, die er empfehlen kann, den Nutzen von Intervallfasten und darüber, wie man mittels Kälte vermehrt Kalorien verbrennen kann.
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