Ernährung: Das Beste aus dem Gemüse rausholen

Die Auswahl ist groß, aber welches Gemüse ist am besten für die Gesundheit?

(Foto: imago/Westend61)

Welche Sorten haben die meisten Nährstoffe, sind am wenigsten belastet und haben gekocht ganz besondere Vorteile? Tipps für Einkauf und Küche.

Gemüse auf dem Speiseplan ist eigentlich immer gut. Aber viele Sorten haben ihre ganz speziellen Vorteile: eine Übersicht, als Inspiration für den nächsten Einkauf.