Garmisch-Partenkirchen: Erste vegetarische Jugendherberge Bayerns

Bayerns erste vegetarische Jugendherberge„Man braucht nicht unbedingt Schinken, um satt zu werden“

14. April 2026, 14:32 Uhr

Lesezeit: 2 Min.

Die Jugendherberge moun10 in Garmisch-Partenkirchen bietet ein rein vegetarisches Frühstück an. Foto: moun10 Jugendherberge

Jugendherbergsfrühstück ohne Wurstplatte. Geht das? In Garmisch-Partenkirchen machen sie es vor. Ein Gespräch mit Herbergsleiter Kevin Kirschke über neue Vorlieben bei Schülergruppen und das Geheimnis des Paprika-Aufstrichs.

Interview von Nina von Hardenberg

Kevin Kirschke leitet seit fünf Jahren die moun10 Jugendherberge in Garmisch-Partenkirchen. Zuvor war er sechs Jahre Herbergsvater in Passau. In der Zugspitz-Region geht er nun in der Verpflegung neue Wege.

Zur SZ-Startseite

Rezept vom Sternekoch
:Maultaschen – ein Gericht, das glücklich macht

Sie gehören zum Soulfood wie Spaghetti Bolognese oder Currywurst: Maultaschen sind der Klassiker der schwäbischen Küche. Der Koch Jockl Kaiser hat sie für die SZ mit der gebotenen Ehrfurcht vor der Tradition zubereitet.