Bier und Glaube – das sind zwei Säulen, welche die bayerische Gesellschaft über Jahrhunderte hinweg getragen haben. Nun wanken beide. Der Bierkonsum geht stark zurück, die Austrittszahlen aus den Kirchen sind hoch. Schwester Doris lebt im niederbayerischen Kloster Mallersdorf und ist Deutschlands einzige bierbrauende Klosterschwester. Sie steht gleich für zwei kriselnde Branchen.
Schwester Doris Engelhard„Bei uns gibt es das ganze Jahr über Bier zu jeder Mahlzeit, außer zum Frühstück“
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Doris Engelhard ist die einzige Klosterschwester in Deutschland, die eine Brauerei leitet. Ein Gespräch über Bier und die Fastenzeit, Handys beim Chorgebet und die Frage, wie lange ihr Kloster in Mallersdorf noch besteht.
Von Lena Luisa Jaumann, Mallersdorf
