Als Urlaubsziel ist die Algarve im Süden Portugals weltbekannt – als Weinregion kaum. Doch das könnte sich nun ändern. Dank engagierter Winzer und einer einzigartigen Rebsorte: Negra Mole.
Hagel in der Pfalz, Brände in Bordeaux, Dürre im Rioja: Der Klimawandel bedroht auch den Weinbau massiv. Hans Reiner Schultz, einer der weltweit führenden Forscher zum Thema, weiß, worauf klimabewusste Konsumenten achten sollten und auch, welche deutsche Rebsorte trotz allem eine gute Zukunft hat.
Ist jeder Bio- auch ein Naturwein und Biodynamisch nur ein anderes Wort für Hokuspokus? Johanna Döring von der Hochschule Geisenheim besitzt weltweit die einzige Professur für ökologischen Weinbau und gibt Antworten.
Lugana ist einer der beliebtesten italienischen Weißweine, Weinprofis finden ihn dagegen oft etwas langweilig. Der Sommelier Luigi Pecchia hat 17 Weine verkostet. Einen seiner Favoriten gibt es für knapp unter zehn Euro im Supermarkt.
Istanbul ist laut und chaotisch, doch im »Hotel Poem« findet man Ruhe, obwohl es in Hörweite der Hagia Sophia und der Blauen Moschee liegt, mitten im Zentrum. Die Zimmer sind berühmten Personen gewidmet – bemerkenswert ist auch das Frühstück.
Mit ultraleichten Hängematten, unkaputtbaren Planschbecken und bequemen Liegematratzen wird die Urlaubszeit noch schöner. Die SZ-Magazin-Redaktion empfiehlt Dinge, die sie im Sommer nicht missen möchte.
Unsere Weinautorin empfiehlt ihre Favoriten aus Deutschland und Österreich mit einem fantastischen Preis-Leistungs-Verhältnis.
Werbung für Alkohol ist verboten, der Verkauf eingeschränkt, die Steuerlast hoch: Wein zu produzieren ist in der Türkei alles andere als leicht. Dabei ist das Potenzial groß – und das haben vor allem Winzerinnen erkannt.
Leicht, fruchtig, wenig Säure: Das macht Rosé zum idealen Sommerwein. Sommelier Tobias Klaas hat 14 Flaschen blind verkostet – und neben einem Top-Wein aus Südfrankreich auch einen sehr guten deutschen entdeckt, der im Preis unschlagbar ist.
Sommelier Willi Schlögl und Rapper Curly betreiben mit »Terroir und Adiletten« Deutschlands erfolgreichsten Wein-Podcast. Im Interview sprechen sie über »Mansplaining« bei Wein, die derzeit spannendsten Anbaugebiete – und sie verraten, wie man auch als Laie über den eigenen Geschmack Wein-Kennertum erlangt.
In Porto drängen sich die Touristen, aber den Portwein aus den berühmten Kellereien der Stadt wollen immer weniger trinken. Ein Besuch an den Hängen des Douros, wo die Winzer gerade radikal umdenken müssen.
Wie schmeckt eine Flasche Wein, die fast 200 Jahre alt ist? William Kelley weiß es. Der einflussreiche Weinkritiker und obsessive Winzer im Gespräch über die Kunst, Qualität zu schmecken – und darüber, dass er in manchen Weingütern Hausverbot hat.
Ein großes Kochmesser sollte in keiner Küche fehlen. Doch muss man dafür mehr als 100 Euro ausgeben? Ein Koch hat 13 Produkte getestet – und auch ein Messer gefunden, das gut und günstig ist.
Seit 20 Jahren schaut unsere Autorin begeistert »Das perfekte Dinner«. Und hat dabei nicht nur viel übers Kochen gelernt, sondern auch die eine oder andere Lektion fürs Leben.
Wer auf Alkohol verzichten möchte, dem steht eine große Auswahl an alkoholfreien Alternativen zur Verfügung. Die Sommelière Julia Kolbeck hat Schaumgetränke auf Fruchtsaft- und Teebasis getestet – und dabei komplexe und nicht zu süße Entdeckungen gemacht.
Zwei Sommeliers haben Winzerchampagner aus Frankreich und Sekt aus Deutschland unter 50 Euro blind verkostet. Welcher Schaumwein ist sein Geld wert? Die Unterschiede haben selbst die Profis überrascht. Der Preis-Leistungs-Sieger kostet sogar unter 20 Euro.
Jancis Robinson, eine der einflussreichsten Weinkritikerinnen der Welt, hat in ihrer Karriere schon mehr als 116 000 Weine bewertet. Die Engländerin über männliche Egos beim Probieren, unterschätzte Regionen und ihren Lieblingswein aus Deutschland.
Deutsche Winzer setzen zunehmend auf Spätburgunder, der in Frankreich Pinot Noir genannt wird. Sommelière Julia Kolbeck hat zwölf deutsche Rotweine getestet und war überrascht von der hohen Qualität – und dem Preis-Leistungs-Verhältnis.