In deutschen Städten eröffnet eine Dessert-Bar nach der anderen, davor bilden sich lange Schlangen, und in Italien richten sie Nachspeisen-Feste aus. Warum Tiramisù die neue Zimtschnecke ist.
In Manhattan bietet die österreichische Boutique-Bäckerei „Rye“ Roggenlaibe zu 60 Dollar an. Über die Logik des modernen Foodkapitalismus.
Nach dem Skandal um Drei-Sterne-Koch Christian Jürgens führt Cornelia Fischer nun das berühmte Spitzenrestaurant in Rottach-Egern. Ein Porträt.
Radicchio hat jetzt Hochsaison. Am besten kombiniert man ihn mit kräftigen Zutaten. Zum Beispiel mit Früchten, Nüssen und viel Käse.
Tomaten haben Hochsaison. Und es braucht nur fünf Zutaten und 20 Minuten, um alle Aromen des Lieblingsgemüses in einer Flüssigkeit zu konzentrieren, die in der Küche zum Wundermittel wird.
Gedreht, gezuzelt, zur Not auch geschnitten: Spaghetti gehen immer. Fünf Fragen und Antworten zur beliebtesten Nudelsorte der Welt.
Wiedereröffnung in Kopenhagen: Was sich nach Skandalen, Schließungsplänen und dem Vertrauensverlust in dem weltberühmten Restaurant ändern soll.
Eine Studie widmet sich der Frage, wie die Deutschen essen gehen: Wichtiger als die Art der Küche sind ihnen andere Dinge.
Johann Lafer ist Deutschlands populärster Koch, von seiner schweren Erkrankung erfuhr das Publikum im ZDF. Ein Gespräch über Erfolg als Motor, Grenzen der Vereinnahmung und den Umgang mit Krebs in einem öffentlichen Leben.
Kein Tag im Büro vergeht ohne sie: Floskeln und Fragen, die lästige Aufgaben abmoderieren, manipulative Arbeitsverteilung verschleiern oder jegliche Kritik abblocken. Ein Glossar.
Ob Salsa Verde, Kräuterquark oder Vinaigrette – ohne eine gute Sauce geht am Grill und am Salatbuffet wenig. Hier ist ein kleiner Leitfaden.
Eine ZDF-Doku gibt Einblick in den Familienalltag des Fußballstars. Kann es sein, dass der deutsche Kapitän noch nie einen Supermarkt von innen gesehen hat?
Ein Münchner Koch mischt die Gourmetszene auf und wird im einflussreichsten Gastronomieführer der Welt gleich doppelt ausgezeichnet.
Frisch eröffnet und schon zwei Sterne: Ein Münchner Koch mischt die Gourmetszene auf und wird gleich doppelt ausgezeichnet.
Am Dienstag verleiht der Guide Michelin wieder Sterne. Christoph Rüffer hat bereits drei davon – und steht seit einem Vierteljahrhundert in derselben Küche.
Forscher der Universität Bayreuth ersetzen Fleisch und Fett im Münchner Original zum Teil mit Mehlwürmern. Ob das schmeckt?
Einst als geschmackloser Fleischersatz abgetan, ist Tofu heute begehrt wie nie. Supermärkte melden Engpässe, Hersteller kommen kaum hinterher.
Der dänische Starkoch Rasmus Munk über seine Kindheit bei McDonald's, Spitzenküche als Großereignis und den Plan, ein Menü in der Stratosphäre zu servieren.
