Bruno Alexander spielt die Hauptrolle in der Meyerhoff-Verfilmung „Ach, diese Lücke, diese entsetzliche Lücke“ und wird dafür gefeiert. Ein Interview über Peinlichkeit vor der Kamera, die sensible Gen Z und den Charme explodierender Dixi-Klos auf Youtube.
Schick alkoholfrei trinken? Sparkling Tea ist mit Kohlensäure versetzt und die nullprozentige Antwort auf Champagner, Cremant oder Spumante. Manche Cuvée enthält mehr als ein Dutzend Teesorten.
Der „Jahrhundertkoch“ wäre am 11. Februar hundert Jahre alt geworden. Wie aktuell ist sein kulinarisches Erbe?
Alle reden über Grönland und seine wertvollen Schätze. Höchste Zeit, mal zu sehen, was der hohe Norden stilistisch so hergibt und wie man sich ein bisschen davon nach Hause holen könnte …
Eigentlich wird dieser Klassiker der französischen Patisserie mit Äpfeln belegt. Doch besonders gut schmeckt Gemüse auf der Tarte Tatin, zum Beispiel Rote Bete oder Karotten.
Prag ist untrennbar mit Franz Kafka verbunden. Wo der Schriftsteller einst als Jurist arbeitete, können heute Touristen übernachten. Dieses und weitere Traumziele.
Kein Alkohol im Januar? Die gesellschaftliche Abstinenz zu Jahresbeginn ist derart erfolgreich, dass sich der „Dry January“ wohl bald selbst überflüssig gemacht hat.
Der Mehrwertsteuersatz für Speisen im Restaurant ist von 19 auf sieben Prozent gesunken. Wird nun auch das Essen wieder günstiger?
Einen Bunker umzubauen, gleicht einem Kraftakt.
Deutschland gilt als Kohl-Nation. Doch noch viel zu wenig bekannt ist, wie gut sich das Wintergemüse für Salate eignet. Besonders lohnenswert: die Blätter von rustikaleren Sorten wie Grünkohl oder Wirsing in Gewürzöl kneten.
Winterliche Gemüsesuppen, Frittiertes für Soulfood-Fans und viele gute Pastarezepte: Hier sind die schönsten Kochbücher des Jahres. Zwölf Empfehlungen für Geschenke, zum Selberlesen oder für den Ausflug an den eigenen Herd.
In Kochforen ist gerade viel von karamellisierter Sahne die Rede. Als neues Wundermittel für Soßen oder Nachspeisen. Tatsächlich kann das eingedickte, süße Milchfett eine Pasta köstlich rund machen. Nudeln mit Pilzen etwa werden damit pures Soulfood.
Man braucht nur eine Handvoll Zutaten und 15 Minuten Zeit, schon hat man das ideale Gericht für graue Novembertage: Walnuss-Suppe – tröstlich warm und weich und dazu erstaunlich elegant.
Vegetarische Gourmetküche mitten auf der Schwäbischen Alb, alles biodynamisch, nichts wird weggeworfen. Und das rechnet sich? Zu Besuch bei Simon Tress, Gastronom des Jahres, und seinen Brüdern.
Feigenblätter haben einen feinen Geschmack, der sich gut auf viele Speisen übertragen lässt. Man kann Fisch oder Fleisch auf dem Grill in den Blättern garen, Öl oder Desserts mit ihnen aromatisieren, und auch Pasta mit Feigensahne ist ein Hit.
Vegane Restaurants kehren zum Steak zurück, andere müssen schließen, und der Fleischkonsum steigt erstmals seit neun Jahren wieder an. Bedroht das „Wurstgefresse“ gerade den Traum von der pflanzenbasierten Zukunft? Über den neuen Pragmatismus bei Tisch.
Vor Nils Jacobis Kamera machen Katzen mal nicht, was sie wollen, sondern das, was er will. So entstehen Fotos und Videos, die Hunderte Millionen Menschen sehen wollen. Wie macht er das?
Frisch, duftig, süß und ätherisch: Dieses Rezept ist ein Spätsommerknaller. Denn miteinander in einer Vorspeise kombiniert, erinnern beide Früchte geschmacklich an Honigmelone.
