Redakteurin
Welcher ist gesünder? Wieso enthalten manche Reissorten sogar Giftstoffe? Und was hat es mit parboiled Reis auf sich? Eine Expertin klärt auf.
Die Nase ist dicht oder läuft, kann das ein Alkoholschnupfen sein? Ein Experte klärt auf.
Was passiert mit den Kohlenhydraten in diesen Lebensmitteln? Ob es sich dabei um einen genialen Abnehm-Hack handelt, erklärt eine Expertin.
Hübsche Essens-Fotos und -Videos gibt es viele im Netz. Aber wer beherrscht das Kochen und Backen wirklich? Wessen Rezepte funktionieren immer? Teil zwei unseres Spezials.
Welche Accounts auf Youtube und Instagram inspirieren auch die SZ-Essensprofis mit Rezepten und praktischen Gerichten? Ideen für die kreative Gemüseküche: Teil eins unseres Influencer-Spezials.
Die Spargel-Saison hat begonnen. Wer in den wenigen Wochen möglichst viel Abwechslung möchte, findet hier Inspiration: zehn Rezepte für grünen und weißen Spargel – von Klassikern wie der Sauce Hollandaise bis Varianten mit Linsen und Pfannkuchen.
Zehn einfache Rezepte, die einem gelungenen Tag Glitzer verleihen und einen schlechten retten können – von der Bohnensuppe mit Trüffel bis zu den perfekten Steaks.
Nicht nur Sportler schwören auf eiweißreiche Ernährung, auch wer Gewicht verlieren oder seine Knochen stärken möchte, setzt auf Proteine. Mit diesen zwölf Rezepten bekommen Sie besonders viel davon auf den Teller.
Magenfreundlich, wacher machend als Kaffee, sogar das Demenz-Risiko senkend: Tee kann sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Welche Sorte hat welche Vorzüge – und wie bereitet man sie richtig zu? Tun's auch Teebeutel-Tees? Ein Leitfaden.
Ab Aschermittwoch bis Karsamstag wird gefastet. Aber woher kommt diese Tradition? Ein Experte klärt auf.
Wenn man einen Apfel anschneidet und ihn eine Weile liegen lässt, verfärbt er sich braun. Warum aber passiert das bei manchen Äpfeln schneller als bei anderen? Ein Experte klärt auf.
Auf Fleisch zu verzichten, ist gut für die Gesundheit und die Umwelt. Aber Tofu besteht aus Soja und für den Soja-Anbau werden doch tropische Wälder zerstört, oder?
Süßes vom Bäcker, Schokolade auf dem Sofa: Viele Menschen essen aus Stress, Frust oder Einsamkeit. Der Psychotherapeut Michael Macht erklärt, wie man das vermeidet und Appetit wieder von Hunger zu unterscheiden lernt.
Beides macht fluffig, oder? Eine Fachfrau erklärt, warum Natron und Backpulver nicht gleich zu behandeln sind.
Die Plätzchen mit den Motiven im Teig sucht man im Sommer vergebens im Supermarkt – warum eigentlich? Ein Fachmann spekuliert nicht, sondern weiß es.
Gestopft oder lebend gerupft – immer wieder hört man Schlimmes über Gänsehaltung. Eine Expertin erklärt, worauf man beim Kauf achten kann.
»Achtung, der Rauchpunkt!«, wird man derzeit ständig gewarnt. Was man bei Olivenöl beachten muss, wenn man es erhitzt, erklärt ein Experte.
Durch Kefir, oder? Warum unsere Expertin davon abrät und was sie stattdessen empfiehlt.