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Ein Glas Wein, ein kühles Bier – und schon meldet sich der Appetit. Warum das so ist, erklärt eine Ernährungswissenschaftlerin.
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87 Artikel
Krümel, Flecken, Essensreste: Im eigenen Bett zu essen, ist nicht für jeden etwas. Eine Umfrage zeigt, wer es häufiger macht - Männer oder Frauen, Junge oder Alte.
Gucci, Jil Sander, Versace, Bottega Veneta – gleich vier Designer feiern bei der Mailänder Fashion Week ihre Debuts, nicht alle starten voll durch. Derweil trägt der Teufel jetzt Dolce und die Modewelt verneigt sich ein letztes Mal vor Giorgio Armani.
Bei der Weinlese muss es in diesem Jahr bei vielen Winzern ganz schnell gehen. Erwartet wird ein qualitativ guter, aber nicht so ergiebiger Jahrgang.
Warum die Hersteller von Alpinsport- und Outdoormode so gern in der Vergangenheit schwelgen und Menschen in den Bergen heute aussehen wollen wie in den Filmen von Luis Trenker.
Clogs, Mules, Schlappen – Schlupfschuhe beschäftigen die Mode weiterhin. Aber wozu sind die Dinger eigentlich gut?
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Hack war gestern: Wer braucht Fleisch, wenn Pumpernickel für Biss sorgt? Olivenöl gibt Geschmack, und jede Gabel überrascht – ein neuer Twist für die Lieblings-Bolognese.
Wartungskosten, eine zusätzliche Versicherung fürs Mehrfamilienhaus oder eine Entrümpelungsaktion: Nicht erst dann, wenn zu den üblichen Nebenkosten weitere Ausgaben hinzukommen, sollten Mieter prüfen, ob diese rechtens sind.
Vanilleeis ist ein beliebter Klassiker und schmeckt zu jeder Jahreszeit. Doch nicht jedes ist aus guten Zutaten hergestellt. Ein italienischer Eismacher hat zehn verschiedene Marken aus dem Supermarkt getestet.
In Bordeaux, einer der teuersten Weinbauregionen der Welt, hat man sich völlig verspekuliert. Nun sind die Lager voll, die Preise im freien Fall und schwere Rotweine immer unbeliebter. Ein Besuch bei Edelwinzern, die gerade eiligst versuchen, sich neu zu erfinden.
Feigenblätter haben einen feinen Geschmack, der sich gut auf viele Speisen übertragen lässt. Man kann Fisch oder Fleisch auf dem Grill in den Blättern garen, Öl oder Desserts mit ihnen aromatisieren, und auch Pasta mit Feigensahne ist ein Hit.
Alleinerziehende haben es schwer auf dem Wohnungsmarkt. Aber es geht auch anders, das zeigen Projekte in der Stadt Wien. Sarah Zeller konzipiert sie und erklärt, warum kleine Zimmer sinnvoll und Keller eher unpraktisch sind.
Kaum ein Baum ist so vielseitig wie die Walnuss: Das Holz ist so stabil wie dekorativ, die Nüsse schmecken, und mit den Schalen kann man sich sogar die Haare färben.
Mit Tausenden neuen Wohnungen in Frankfurt will die städtische Wohnungsgesellschaft den Mangel an Wohnraum in den kommenden Jahren lindern. Geplant sind Milliardeninvestitionen.
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Wie die Geschichte aus »The Bear«, nur andersherum: Zwei ehemalige Sterneköche haben einen Sandwichladen eröffnet, das »Feinripp und Gold« in Köln. Hier erklären sie, welche Zutaten man immer im Kühlschrank haben sollte. Sandwich-Rezept inklusive!
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Keine Tortilla, kein Omelett – eine Frittata! Lässt sich auch nach einem langen Arbeitstag ohne viel Aufwand in den Ofen schieben und sorgt für Abwechslung im Eier-Repertoire. Für kräuterige Säure sorgt eine Salsa aus Guatemala.
Ein Mieter verlangt mehr als doppelt so viel Untermiete, wie er selbst zahlt. Der BGH prüft, ob das zulässig ist - und sieht dabei grundlegenden Klärungsbedarf.
Rückläufige Bestellungen, sinkende Erlöse: Die deutsche Polstermöbelindustrie kämpft mit der Kaufzurückhaltung der Verbraucher. Besonders schlecht läuft das Geschäft auf dem deutschen Markt.
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Warum man Fleisch mit Nitritpökelsalz wie Kasseler oder Schinken nur sehr schonend garen sollte, erklärt eine Ökotrophologin.
Aromatisierte Tees schmecken oft intensiver als das Original. Welche Rolle spielen dabei künstliche und natürliche Aromen – und wie gesund ist das eigentlich?
In Thüringen geboren, in Saale-Unstrut zur Königin ernannt: Emma Meinhardts Leben dreht sich schon lange um Wein. Nun will sie bundesweit zur Adeligen werden.
Duisburg beansprucht den Titel als Geburtsort der Currywurst – mit neuer Plakette und historischen Belegen. Und Berlin? Die seien erst viel später darauf gekommen.
Vor 28 Jahren wurde das erste Bier abgefüllt, Ende dieses Jahres folgt das letzte. Warum das Familienunternehmen aufgibt.
Wer in Berlin eine Wohnung sucht, läuft sich die Hacken schief. Die Linke sieht die Verantwortung beim Senat - und legt einen Fünf-Punkte-Plan auf den Tisch.
In München wird angezapft, anderswo ploppen eher die Champagnerkorken – die Stilnews der Woche.
Loden ist Teil vieler Trachten und vielseitiger als man denkt. Sogar Karl Lagerfeld nutzte ihn für eine Chanel-Kollektion. Ein Überblick zum Wiesn-Start.
Geht das überhaupt noch: in Berlin neu zu bauen, ohne zu gentrifizieren? Diese kluge Hinterhofbebauung in Wedding zeigt, wie es funktionieren kann. Wo früher eine alte Garagenzeile war, leben und arbeiten nun Künstler und junge Kreative. Ein Hausbesuch.
Schleimrübling, Schwefelporling und Stummelfüßchen – wenn diese Namen auf Instagram und Tiktok plötzlich schick sind, dann liegt das an Tristan Jurisch. Ein Sammelausflug.
Die Produzenten von Spitzenweinen sind in der Krise der Weinbranche gut aufgestellt. Warum, erklärt VDP-Präsident Christmann.
Das Probewohnen in Eisenhüttenstadt stößt auch international auf Interesse. Die einstige DDR-Musterstadt will das Projekt gegen den Einwohnerschwund fortsetzen. Was hat den Kandidaten gefallen?
Mit Stückchen oder ohne, es ist die Zeit für Pflaumenmus. Eine Obstbauernfamilie hat elf Produkte aus dem Supermarkt blind verkostet. Eines eignet sich besonders gut als Füllung in Buchteln oder Germknödeln.
Laubbläser sind laut und umweltschädlich. Für ihren Betrieb gelten daher besonders strenge Ruhezeiten – auch für Modelle mit Akku-Betrieb.
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In den Achtzigern besang die Hamburger Band Slime ein Aldi-Billigbier, das jeder Punk zu kennen hatte. Jahrzehnte später wirft die Erinnerung an Karlsquell-Bier unseren Autor mitten hinein in die Sehnsüchte seiner Dorfjugend.
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Oben locker-luftig, unten salzig-knusprig, dazu ein Mus aus Äpfeln und Birnen: Diese Dampfnudeln machen es einem warum ums Herz und am Gaumen.
Die Wohnkosten für Studierende steigen schneller als die Lebenshaltungskosten. Wenn das Geld der Eltern entscheidet, ob ein Studium möglich ist, wird es aus Sicht von Experten problematisch.
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Ei pochieren, Hefeteig ansetzen: Manches geht schief, obwohl man alles wie immer macht oder genau nach Rezept. Unsere Autorin über das Unwägbare in der Küche – und unterschätzte Meisterleistungen. Plus: Hans Gerlach gibt Rat, wie Steaks, Baisers und Marmeladen nicht mehr misslingen.
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Ein kohlossales Steak! Zu Blumenkohlscheiben aus dem Ofen serviert Hans Gerlach die Würzsauce Salmoriglio. Mit dabei auch: Oregano – eines der wenigen Kräuter, das getrocknet aromatischer ist als frisch.
Kinder sind per se neugierig, meint TV-Koch Steffen Henssler. Deshalb sollten sie auch öfter mal den Kochlöffel schwingen. Eltern sollten dabei nicht zu ängstlich sein.
Die Wohnungsmärkte in Rostock und Greifswald hätten sich nicht entspannt, sagt der zuständige Minister. Das hat Konsequenzen.
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O'zapft is! Drückt die Blase bei Bier schneller als bei anderen Getränken? Und hilft es wirklich, das Wasserlassen möglichst lange hinauszuzögern? Ein Urologe klärt auf.
Pantherpilz statt Fliegenpilz: Eine Frau sucht ein im Internet beschriebenes Rausch-Erlebnis und landet auf der Intensivstation. Mediziner sagen: Bei Pilzen ist immer Vorsicht angebracht.
Eine ewig gültige Kollektion aus Schweden, ein bisschen Hochglanz für die Lippen aus London und toller Schmuck aus Berlin – die Stilnews der Woche.
Der Deutsche Fernsehpreis bleibt die Kaffeefahrt der Unterhaltungsbranche – und offenbart gnadenlos ihre Stärken und Schwächen.
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Bloß hart gekocht war gestern – diese Eier gehen lieber vier Tage baden. Danach kommen sie so aromatisch aus der Marinade, dass das Sterneküchenteam sie am liebsten selbst verputzt.
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Ein Leben ohne Magie ist möglich, aber wieso sollte man darauf verzichten? Unsere Autorin lässt sich vom Trunk ihrer Tochter verzaubern und hofft, dass sich ein Wunsch erfüllt.
Wer Dirndl und Lederhosen trägt, trägt immer auch eine Sehnsucht mit sich. Eine persönliche Annäherung.
Welche Kopfhörer klingen gut und sind zudem auch altersgerecht? Eine Hörakustikmeisterin hat acht Kopfhörer für Kinder getestet. Manche Modelle sollten die Kleinen besser nicht aufsetzen.
Camping boomt: Der Caravan oder das Wohnmobil ist vielen das liebste Zuhause. Welche Rechte und Pflichten damit verbunden sind – vom Zweitwohnsitz bis zum Rundfunkbeitrag.
Frisch, duftig, süß und ätherisch: Dieses Rezept ist ein Spätsommerknaller. Denn miteinander in einer Vorspeise kombiniert, erinnern beide Früchte geschmacklich an Honigmelone.
Marc Bürkle ist Gastronom und Hotelier in der schwäbischen Stadt Ehingen bei Ulm. Ehrenamtlich kocht er Lieblingsgerichte für Menschen, die nicht mehr lange zu leben haben.