CERVO Mountain Resort – Beyond Exploring

54 Zimmer und Suiten, sieben Lodges und jedes Mal eine kleine Welt für sich. Ob als modernes Basecamp für Expeditionen in die Zermatter Bergwelt oder als Suite mit privatem Spa – im CERVO findet jeder Gast sein Zuhause.

Genuss aus nah und fern

Kulinarik verbindet Kulturen – das CERVO Mountain Resort nimmt diesen Grundsatz mit den Restaurants auf und bietet Orte des Beisammenseins und Geniessens. Grundlage hierfür sind beste Produkte nachhaltig produziert und mit Sorgfalt und Respekt verarbeitet.

Das Madre Nostra zelebriert Italiens kulinarische Tradition in all ihrer Köstlichkeit, mit modernen Kreationen und raffinierten Klassikern. Die Zutaten kommen direkt von den Landwirten und Fischern aus der Gegend.

Inspiriert von den lebhaften Märkten im Orient, ist der Bazaar das Herz des CERVO. Die Atmosphäre ist entspannt und ausgelassen. Die köstlichen Gerichte sind mehrheitlich vegetarisch. Wer beim Stöbern im Shop ein Andenken oder einen Leckerbissen findet, kann sich ein Stück CERVO mit nach Hause nehmen.

Mountain Ashram Spa

Mit dem Mountain Ashram Spa setzt das CERVO auf einen entschleunigten und achtsamen

Ansatz. Für ein paar Stunden den Alltag hinter sich lassen, nach einem langen Tag am Berg den Körper bei der Regeneration unterstützen oder tiefer zu horchen und mit dem Inneren in Einklang kommen. Der alpine Ruheort holt die Gäste ab, ganz auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmt.

Die Treatments und Facilities bringen das Beste aus verschiedenen Regionen der Welt zusammen: Meditation, Coaching und Yoga Sessions im schlicht harmonisch designten Ritualraum oder auf der Wiese umringt von der fantastischen Bergwelt, das Dampfbad mit lokalen Kräutern oder das Onsen mit Blick über das Dorf und das mystische Matterhorn. Auf dem Spa Menu stehen ausgewählte Massagen und Anwendungen inspiriert von internationalen Einflüssen.

Beyond Sustainability

Seit der Gründung des CERVO 2009 ist die ökologische und soziale Verantwortung ein zentraler Grundsatz. Auch beim Um- und Neubau im Jahr 2020 wurde grosser Wert darauf gelegt, wo immer möglich mit lokalen Materialien, Lieferanten und Dienstleister zu arbeiten und mit Weitsicht zu planen. So wurde das Energiekonzept noch stärker auf die nachhaltigere Selbstversorgung ausgerichtet. Mit der eigenen Erdwärmepumpe, einem modernen Wärmerückgewinnungssystem und Photovoltaik kann das CERVO bis zu 99 Prozent des Energiebedarfs für Warmwasser und Heizung selbst abdecken.

Auch im laufenden Betrieb ist ein respektvoller Umgang mit den wertvollen Umweltressourcen viel mehr als nur eine niedergeschriebene Philosophie. Das CERVO-Team handelt aus Überzeugung. Das kulinarische Angebot besteht zu über 50 Prozent aus vegetarischen Gerichten und die Fleisch- und Milchprodukte stammen ausschliesslich aus der Schweiz. Ob Lebensmittel-, Getränke- oder Kosmetikproduzenten – wenn möglich haben kleine, lokale Anbieter den Zuschlag erhalten. Ziel ist es, die gesamte Wertschöpfungskette weiterhin nach den neusten Erkenntnissen auf eine nachhaltige und umweltschonende Weise zu gestalten. Das kommt nicht nur der Natur zugute, sondern genauso den Menschen. Damit es auch in Zukunft viel zu entdecken und bewundern gibt – Beyond Exploring.