Wie wünscht man zu speisen, im 21. Jahrhundert? Am Ufer eines idyllischen Sees, knapp unter dem Wasserspiegel? Oder doch lieber in einer mehrstöckigen Wabe, hingepappt an ein großstädtisches Hochhaus? Das sind so die Fragen, mit denen sich junge Designer beschäftigen beim Wettbewerb "Restaurant der Zukunft". Die neuesten Ergebnisse sind nun an diesem Wochenende auf der Gastronomiefachmesse Intergastra in Stuttgart am Stand C70/1 zu sehen.
Restaurant der Zukunft:Hightech und Bio-Romantik
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Die Gastro-Branche hat erkannt, dass Essen und Trinken allein noch nicht erfolgreich macht. Ein Wettbewerb zeigt jetzt, wohin die Trends gehen.
Von Franz Kotteder, Stuttgart