Im Büro hängen Zertifikate mit der Note "sehr gut" für Kirschplunder und Berliner Pfannkuchen. Hans-Joachim Blauert, einst Bäcker im Osten, jetzt im Westen der Hauptstadt, serviert Zimtsterne und Makronen. Der Obermeister der Bäcker-Innung hätte es in seiner Jugend als Schwimmer fast zu den Olympischen Spielen 1964 geschafft. Jetzt mit 70 steht er morgens noch immer in der Backstube.
Reden wir über Geld:"Ich war der schlimme Kapitalisten-Sohn"
Begnügt sich nicht damit, gefrorene Teiglinge aufzubacken: Bäckermeister Hans-Joachim Blauert in seiner Backstube in Berlin-Lichterfelde.
(Foto: Regina Schmeken)Der Berliner Bäckermeister Hans-Joachim Blauert über billige Frostlinge, die neue Lust auf ein altes Handwerk und was Andrea Nahles und mit Walter Ulbricht verbindet.
Interview von Thomas Öchsner und Steffen Uhlmann
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