Nahaufnahme: Sterne für Arme

Der Italiener Massimo Bottura zeigt, dass Kochen eine soziale Geste ist. In einem Buch stellt er Rezepte gegen die Verschwendung vor.

"Brot ist Gold", so heißt das neue Buch von Massimo Bottura, Italiens Küchengott. Es erzählt, wie einfache Zutaten, Essensreste und Abfälle, von 50 Starköchen zubereitet, zu Köstlichkeiten werden. Bottura stellt Rezepte gegen die Verschwendung vor. Und er erzählt von einem Abenteuer, das die Welt verändern soll: von seinem gemeinnützigen Netzwerk "Food for Soul".