Superfood

Test
:Die Kraftflocke

Hafer ist Superfood und zählt zu den gesündesten Getreidesorten überhaupt. Egal ob als Porridge, Overnight-Oats oder Backzutat, die gewalzte Flocke ist aus dem Vorratsschrank nicht mehr wegzudenken. Doch wer überzeugt auch im Geschmackstest?

Ernährung
:Wie gesund kann ein Kakao-Drink sein?

Ein Schokoladenhersteller bringt ein neues Getränk auf dem Markt und darf es offiziell als gesund anpreisen. Zu Recht? Wie die Zulassung begründet wird - und was wirklich gesund ist.

Landwirtschaft in Bayern
:Gautinger Bauer baut Cannabis als "Superfood" an

Bei Erzeugnissen wie Mais, Getreide oder Raps war Max Stürzer den Marktmechanismen ausgeliefert. Nun geht er neue Wege - und baut Hanf an. Welche Vorteile das "Superfood" für Landwirte hat.

Superfood
:Keine Spur von Avocado-Scham

Deutschland importiert immer größere Mengen der Trend-Frucht. Hat das jemals ein Ende?

Geschmackssache
:Kamut, das Supergetreide

Das Königskorn ist dreimal so groß wie ein Weizenkorn - aber viel verträglicher, mit einer großen Portion Eiweiß, Mineralien und Vitaminen. Der feine nussig-buttrige Geschmack erfreut nicht nur Biofans.

Leserdiskussion
:Wie gehen Sie mit Ernährungsempfehlungen um?

Erst der Hype um Kokosöl als Superfood, dann eine Professorin, die das Pflanzenfett als "reines Gift" bezeichnet. Es sei absurd, wenn gewisse Lebensmittel als Wundermedizin angepriesen werden. Genauso unsinnig sei es jedoch, wenn Experten sie verteufeln, meint unsere Autorin.

Superfood
:Diese vier Cafés machen Sie gesünder

als Sie es davor waren. Auf den Spuren des Superfoods in München.

Konsum
:Das muss ich haben

Will man das wirklich - oder ist das nur Trend? Damit Konsumenten dem Kaufrausch verfallen, hat die Wirtschaft das ganze Jahr geackert. Wie funktioniert das?

SZ MagazinAlgen
:Der Schatz vor den Färöer Inseln

Die Menschen auf den Färöer Inseln sind nicht wählerisch, Schnecken, Seeigel, Walspeck essen sie ohne Murren. Dass einige nun begonnen haben, das Potenzial des Seetangs vor ihren Küsten zu erforschen, macht sie stutzig.

Ernährung
:Superfood ist Superquatsch

Chiasamen, Quinoa und andere "Superfoods" vollbringen angeblich Wunder für die Gesundheit. Das meiste davon ist Unsinn.

Ernährung
:Werbefalle Chia-Samen

Angeblich helfen Chia-Samen gegen fast alles: Sodbrennen, Bluthochdruck und den zu dicken Bauch. Bewiesen ist das bisher nicht.

SZ MagazinProbier doch mal: Essenskolumne
:Zapfstelle Birke

Es ist Erntezeit! Zumindest für Birkenwasser und Birkenblätter. Der mineralienhaltige Saft hat das Zeug zum "Superfood", die Blätter eignen sich ideal für ein frisches Frühlings-Rezept.