Allgäu Das ist Bayerns älteste Sennerei Käse Allgäu

Sennereien machen nur einen Bruchteil der Milchindustrie aus. Die kleinen Käsereien bieten zumindest regional Alternativen zu den Produkten der Großmolkereien. mehr...

Margarine Ernährung Diese Margarinen schneiden im Test gut ab

Stiftung Warentest hat Margarine untersucht. Viele Streichfette schneiden gut ab, doch die Prüfer fanden auch Schadstoffe. mehr...

Milch läuft in ein Glas Lebensmittel "Ja!"-Milch bei Rewe zurückgerufen

Dem Hersteller zufolge können in Chargen der fettarmen Milch Spuren von Reinigungsmitteln enthalten sein. Supermärkte in vier Bundesländer sind betroffen. mehr...

Rezepte Staats' Geheimnisse Rezepte von Yachtkoch Stephan Staats Schlemmen wie die Superreichen

Was kredenzt ein Yachtkoch der luxusverwöhnten Oberschicht auf See? Libysche Fischfilets und exotische Auberginen-Sumak-Schnitzel zum Beispiel. Vier Rezepte aus Stephan Staats "Staats' Geheimnisse" - und ein Geheimrezept, das in keinem Buch steht. mehr...

Landwirtschaft Ein Hauch Hoffnung für Milchbauern

Seit der Milchkrise vor einem Jahr kaufen die Deutschen mehr hochwertige Milchprodukte. Auch der Butterpreis ist seit dieser Woche auf Rekordhoch. Landwirte dringen nun auf höhere Milchpreise ab Hof. Von Benedikt Müller mehr...

René Pijl Landwirtschaft Der Kuhflüsterer

Rene Pijl ist Klauenpfleger. Er hat die Kuhfladen, Schwanzspitzen und Hufe von 600.000 Kühen untersucht und stellt fest: Der Milchkuh geht es schlecht. Und das, sagt Pijl, ist nicht die Schuld der Landwirte. Von Tanja Busse mehr...

Große Ertragseinbußen bei Getreide Grüne Woche Die großen Probleme der Landwirtschaft sind ungelöst

Zur Grünen Woche werden wieder Tausende gegen die Agrarindustrie protestieren. Tatsächlich läuft eine Menge schief. Ein Überblick. Von Markus Balser, Jan Heidtmann, Silvia Liebrich und Kristiana Ludwig mehr...

IhreSZ Flexi-Modul Header Leserdiskussion Müssen Fleisch und Milch teurer werden?

Das Umweltbundesamt fordert höhere Steuern auf tierische Lebensmittel. Sie sollen künftig mit 19 Prozent besteuert werden statt wie bisher mit sieben. Als Grund nennt die Behörde, dass die Landwirtschaft erhebliche Verantwortung für den Klimawandel trägt. mehr...

Teekult im Hotel "Vier Jahreszeiten" in München, 2009 Tee Endlich steigen die Kaffee-Preise!

Teetrinker haben es schwer. Warum gibt es Baristas, aber keine Teeristas? Lauwarmes Wasser und billiger Beuteltee, ähnlich teuer wie edler Kaffee: empörend. Von Katharina Kutsche mehr...

Süddeutsche Zeitung Erding Zweites Standbein für Landwirte Zweites Standbein für Landwirte Urlaub mit Kühen, Gemüse und Flugzeugen

Nach der Familie Kratzer in Eitting wollen künftig Christine und Josef Lemer in Notzingermoos Ferien auf dem Bauernhof anbieten. Die Gäste schätzen die Lage für Ausflüge nach München, in die Erdinger Therme und für eine Besichtigung des nahen Airports Von Regina Bluhme mehr...

Pullach, Tafel, Isartaler Tisch, Foto: Angelika Bardehle SZ-Adventskalender: Isartaler Tisch Ein erster Schritt aus der Isolation

Der Isartaler Tisch in Pullach ist mehr als eine Ausgabestelle von Lebensmitteln. Die engagierten Helfer machen es möglich, dass die 200 Kunden würdevoll behandelt werden. Von Gudrun Passarge mehr...

Erding; Verleihung des Meisterpreises der Bayerischen Staatsregierung am 12.12. in Ingolstadt an die vier Landwirtschaftsmeister aus dem Erdinger Landkreis. Meisterpreis Schlüsselberuf Landwirt

Die besten Landwirtschaftsmeister haben den Meisterpreis der bayerischen Staatsregierung bekommen. Unter ihnen sind auch vier Absolventen aus dem Landkreis Von Sophia Neukirchner mehr...

Geschmackssache Zitrone

Viele bringen die Säure und Frische der Zitrone mit dem Sommer in Verbindung. Dabei spielt sie nirgends ihre Stärken so aus wie in der Winterküche. Zum Beispiel im besten Fleischeintopf überhaupt: Schweineschulter in Salbei-Zitronen-Milch. Von Marten Rolff mehr...

Schule Ding dang dong

Unterricht ist das, was zwischen den Pausen stattfindet. Oder ist es umgekehrt? Ansichtssache. Die besten Schulstunden des Tages? Das sind auf jeden Fall die Pausen. Und so werden sie noch lustiger. Von Ines Lutz mehr...

Fraunhofer-Zentrum für energetische Altbausanierung und Denkmalpflege Benediktbeuern Wie man ein altes Haus warm bekommt

Forschung auf der "gläsernen Baustelle": Das Fraunhofer-Institut in der Alten Schäfflerei des Klosters Benediktbeuern erprobt Methoden, die auch mit dem Denkmalschutz vereinbar sind Von Ingrid Hügenell mehr...

Milch Ernährung Magermilch macht nicht schlank - im Gegenteil

Laut einer Studie sind Kinder, die Vollmilch trinken, etwas schlanker als Altersgenossen, die Milch mit geringem Fettgehalt bekommen. Forscher haben für diese überraschende Beobachtung ein paar Erklärungen parat. Von Hanno Charisius mehr...

Forum Milchkrisen verhindern

Molkereigenossenschaften sollten nur so viele Liter annehmen, wie sie höherwertig vermarkten können. Von Sebastian Hess und Uwe Latacz-Lohmann mehr...

Milchbauer Dietrich Krise in der Landwirtschaft Ruhe im Kuhstall

Helmut Dietrich war der letzte Milchbauer in Türkenfeld. Die meisten seiner Tiere hat er bereits verkauft. Die Milcherzeugung wurde unrentabel und damit zur Last Von Stefan Salger mehr...

Nirschlhof Milchzapfautomat in Rewe Assling Ebersberg O'zapft is!

Leonhard und Maria Veicht aus Grafing haben den einzigen Bio-Weide-Bauernhof im Landkreis Ebersberg. Seit kurzem verkaufen sie ihre Milch im Supermarkt. Allerdings nicht in Tüten - sondern aus der Tankstelle. Interview von Korbinian Eisenberger mehr...

Oktoberfest Logistik auf der Wiesn Logistik auf der Wiesn Ohne ihn steht das Hackerzelt still

Ralph Bernwinkler kümmert sich um alles, was dem Wiesnbesucher meist verborgen bleibt. Er weiß, wie man 7000 Menschen glücklich macht - und hat dabei den schönsten Blick auf den Kotzhügel. Von Anna Hoben mehr...

Milchkuh Milchpreis 10 000 Milchbauern wollen Produktion drosseln

Die EU will Landwirte dafür entschädigen, wenn sie weniger Milch auf den Markt bringen. Jeder siebte Milchbauer in Deutschland will das Angebot annehmen. mehr...

Milch Verbraucher Keime in Produktion - Hochwald ruft H-Milch zurück

Verkauft wurden die betroffenen Produkte bundesweit in großen Discountern. Verbraucher sollen die verunreinigte Milch keinesfalls trinken, sondern wegschütten oder in den Supermarkt zurückbringen. mehr...

Ferienjobs Ferienjobs Die erste Sprosse auf der Karriereleiter

Die großen Ferien sind nicht nur Urlaubszeit, viele Schüler packen auch an, um ihr Taschengeld aufzubessern. Das kann sich auszahlen: Vier Firmenchefs aus dem Landkreis erzählen vom ersten Job ihres Lebens. Von Ulrike Schuster mehr...

Kuhidyll Dachau Edeka zeigt sich gegenüber Bauern gesprächsbereit

Im Streit um Forderungen an Milchviehhalter schlägt die Zentrale in Hamburg nun moderatere Töne an. Von Robert Stocker mehr...

Stadt Dachau Neue Richtlinien Neue Richtlinien Bauern rebellieren gegen Edeka

Die Supermarktkette stellt an Milchviehhalter hohe Anforderungen. Landwirte sehen dadurch die Existenz kleiner Betriebe bedroht. Von Robert Stocker mehr...